• 2019年6月14日

あの大坊珈琲店のコーヒーポット&ネルフィルターが製品化!

みなさんは「大坊珈琲店」はご存知ですか? 東京の南青山で1975年に開業して以来、自家焙煎、ネルドリップというこだわりのスタンスで営業されていました。 自家焙煎は手回しのロースターを使用して焙煎しており、そのこだわりが伺えます。 38年間、営業を続けていました […]

  • 2019年6月13日

ドリッパーはデザインで選べ!近代美術館展示の「ケメックス」をご紹介

「せっかく買うなら、デザインの良いおしゃれなコーヒー器具がほしい」 「ハンドドリップをしたいけど、ドリッパーもサーバーも持っていない」 「自宅で、本格的なコーヒーを淹れてみたい」 そんな方におススメのコーヒー器具をご紹介いたします。 コーヒーに使う道具はいろい […]

  • 2019年5月24日

World Brewers Cup 2019 優勝 ドリッパーが気になる!【ORIGAMI dripper】

ワールドブリュワーカップというバリスタの大会があるのをご存知ですか? 約40ヵ国から各国のチャンピオンが集まり競う、世界的最高峰の大会だそうです。 ワールドブリュワーカップ2016では日本人初優勝ということで 粕谷哲さん が優勝しました。 今回は2019年大会 […]

  • 2019年5月21日

ステンレスドリッパーはこれで決まり!珈琲考具 ワイヤーフレーム コーヒードリッパー

こんにちは141coffeeの石井です。 皆さんはコーヒー用のドリッパーはどんなものを使っていますか? プラスチックや陶器、ガラスやステンレスなどドリッパー1つとっても様々な種類がありますよね。 筆者はステンレス製のドリッパーが手入れのしやすさ、丈夫さ、高級感 […]

  • 2019年5月16日

コールドブリューはこれで決まり。HARIO フィルターインコーヒーボトル

こんにちは141coffeeの石井です。 今回はコールドブリューにおすすめのコーヒーボトルを紹介します。 HARIO フィルターインコーヒーボトル HARIOから発売されているフィルターインコーヒーボトルです。 本体にフィルターが内蔵しているので、コーヒー粉を […]

  • 2019年5月6日

HARIOの最新コーヒー器具、侵透式ドリッパー「スイッチ」がよさそうです

こんにちは141coffeeの石井です。 久々にコーヒー器具を探していたらよさそうな器具を発見いたしましたので、ご紹介いたします。 HARIO 侵透式ドリッパー「スイッチ」 ドリッパーV60で有名なHARIOのコーヒー器具です。 フィルターは円錐形で基本的な形 […]

  • 2019年2月22日

コーヒーオリゴ糖

こんにちは141coffeeの石井です。 みなさんはコーヒーの豆に、糖分(オリゴ糖)が含まれているって知っていましたか? 抽出後のコーヒー豆の中から整腸作用などがあるオリゴ糖(コーヒー豆マンノオリゴ糖)と呼ばれる成分が発見されたそうです。 コーヒーは苦いイメー […]

  • 2019年2月20日

コーヒーのカフェインは体に良いの?1日何杯まで飲んでいいの?

こんにちは141coffeeの石井です。 先日はコーヒーの健康成分の一つであるクロロゲン酸について取り上げました。 今回はコーヒーの代表的な成分である、「カフェイン」を取り上げたいと思います。 カフェイン カフェインは軽い覚せい作用がることが知られています。 […]

  • 2019年2月20日

コーヒは健康に良い?コーヒーに含まれるポリフェノール、クロロゲン酸を調べる!

こんにちは141coffeeの石井です。 コーヒーって健康に良いと言われたり、飲みすぎるのは良くないといわれたりしますよね。 コーヒーに含まれるポリフェノールが主に健康に良いとされています。 抗酸化作用があるので、アンチエイジングの効果が期待できます。 そんな […]

  • 2019年2月18日

コーヒースケールって何?必要なの?

こんにちは141coffeeの石井です。 今回はスペシャリティーコーヒーの普及にともなって使われるようになった、「コーヒースケール」についてお話ししたいと思います。 コーヒースケールって何? コーヒーのスケール。読んで字のごとく、コーヒー用のはかりです。 機能 […]

  • 2019年2月16日

エアロプレスってなに?コーヒー用具解説

こんにちは141coffeeの石井です。 今回は比較的新しいコーヒー用具である、エアロプレスをご紹介いたします。 エアロプレス エアロプレスは2005年にエアロビー社が作ったコーヒー用具です。 驚きなのが、なんとエアロビー社はフリスビーなどを製造している会社。 […]

  • 2019年2月15日

コーヒー器具 フレンチプレスって何?

こんにちは141coffeeの石井です。 今回はコーヒー器具の一つであるフレンチプレスをご紹介いたします。 フレンチプレスは一般的な喫茶店などでも使用されているので一度はご覧になったことがある方も多いとは思います。 コーヒー器具フレンチプレス フレンチプレスは […]